J’ai trouvé cette recette sur le blog « Le palais des saveurs ». Elle est très simple et très rapide, parfaite pour un soir accompagnée de jambon italien et d’une salade. Le chèvre frais apporte du moelleux et du fondant et la Scarmoza fumée donne un délicieux goût à cette petite quiche.

Pour 3 à 4 personnes:

– 4 œufs

– 2 cs bombées de Maïzena

– 15 cl de lait

– 120g fromage de chèvre frais coupé en petits morceaux

– 1/2 boule de Scarmoza fumée

– 2 poignées de roquette(j’ai mis des herbes fraîches: basilic, ciboulette, cerfeuil)

– jambon italien (Speck…)

Mélanger l’ensemble des ingrédients, verser dans un moule de 18cm de diamètre et enfourner pour 30 minutes à 180°C. Servir accompagné de jambon italien (Speck…)

Bon appétit 😉