Streusel coco à la banane

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J’avais quelques bananes un peu trop mûres et ne me lassant pas de tester les recettes des livres de Christophe Felder, je me suis cette fois ci lancée dans ce dessert très simple et rapide à confectionner de l’ouvrage « Tartes et Clafoutis ». Le fond de tarte et le streusel coco apportent le croustillant et la […]

Coulant au chocolat

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Je suis moins présente en ce moment mais je ne vous oublie pas et aujourd’hui je reviens vers vous avec ce classique qui est toujours accueilli avec plaisir par mes convives. Cette recette gourmande est simple et rapide à réaliser.  Je vous conseille d’utiliser un chocolat de couverture de qualité qui sublimera d’autant plus ces […]

Entremet Kalamansi – Fruits rouges – Verveine

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Aujourd’hui je vous propose une petite création qui m’a demandé de bonnes heures de réflexion mais cela en valait vraiment la peine. Tous mes testeurs ont adoré et je dois vous avouer que je suis vraiment ravie du résultat. Toutes les textures sont là mais surtout j’ai obtenu l’équilibre que je souhaitais. Tout ceci en […]

Entremet cacahuète – chocolat noir – caramel

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Aujourd’hui je vous propose une création tout en gourmandise, sans fruit ni acidulé… Mon entremet est composé d’un brownie très moelleux à la cacahuète puis d’un caramel au beurre salé parsemé de cacahuètes, d’un crémeux chocolat peu sucré et d’une mousse cacahuètes très légère et très parfumée grâce au praliné fait maison. C’est un dessert […]

Gâteau au sucre roux et aux bananes de Philippe Conticini

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Et oui me revoilà 😉 Je suis un peu moins présente en ce moment mais je ne vous oublie pas! Aujourd’hui je vous propose une recette très simple et rapide mais absolument délicieuse. Ce gâteau est un mélange de saveurs et textures. Il est moelleux et fondant mais aussi craquant grâce à sa petite croûte […]

Brioche Nid d’Abeille

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Durant ma jeunesse, ba oui je commence à me faire vieille 😉 mon papa m’a très souvent parlé de cette brioche qu’il avait pour habitude de déguster à chaque virée dans le centre ville. Quand j’ai commencé à pâtisser je me suis mise à la recherche de sa recette afin de lui rappeler les souvenirs […]

Cake Pistache-Noisette

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J’ai reçu pour noël le nouveau de livre de Christophe Felder « Gâteaux » et il est vraiment top. Il y a quelques semaines j’ai testé ce cake et il est très très très bon 😉 Moelleux et fondant avec un délicieux parfum de fruits secs. Rien que d’en parler j’ai envie de filer en cuisine en […]

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Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes que j’avais finalement du mal à départager chacune ayant son petit plus. Du coup j’ai décidé d’essayer de faire ma recette idéale. Elle diffère peu de la dernière mais suffisamment pour que je la préfère. Je suis vraiment contente du résultat. Je ne dis pas qu’elle ne sera […]