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Je vous ai déjà proposé plusieurs recettes que j’avais finalement du mal à départager chacune ayant son petit plus. Du coup j’ai décidé d’essayer de faire ma recette idéale. Elle diffère peu de la dernière mais suffisamment pour que je la préfère. Je suis vraiment contente du résultat. Je ne dis pas qu’elle ne sera […]

Entremet Chocolat – Clémentine corse

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Nous étions invités il y a quelques semaines chez des amis et j’ai bien évidemment proposé de faire le dessert. Ils avaient une petite envie de chocolat et clémentine. Je me suis donc mise à réfléchir à un entremet et j’ai finalement décidé de partir sur une base de pain de gênes très moelleuse, un […]

Flan parisien

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J’adore le flan mais je n’avais encore jamais trouvé une recette qui me satisfasse totalement. Et bien c’est chose faite grâce au superbe livre « Gâteaux » de Christophe Felder. La pâte est fine et croustillante. Le flan bien épais et assez ferme est aussi très fondant et crémeux avec un délicieux parfum de vanille. Vous verrez […]

Tarte tatin

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Je vous ai déjà proposé la recette de Philippe Conticini que j’avais beaucoup appréciée mais je lui reprochais d’être un peut trop sucrée mais surtout pas assez beurrée 😉 J’ai donc décidé de faire un nouvel essai et je suis vraiment ravie du résultat. Les pommes sont fondantes, caramélisées avec un bon goût de beurre […]

Sapin feuilleté

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Bon d’accord les fêtes de Noël sont passées mais bon l’hiver n’est pas terminé alors on peut toujours servir un petit sapin à l’apéritif 😉 Et franchement c’est quand même plus sympa de présenter ce petit sapin que des feuilletés classiques 🙂 Vous verrez il est super simple à réaliser alors n’hésitez pas à vous […]

Stollen de Christophe Felder

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Si vous ne le connaissez pas encore, c’est un gâteau de Noël traditionnel allemand dont l’origine est très ancienne. Il s’agit d’un pain (je dirais plutôt entre le cake et la brioche) aux fruits secs et confits farci de pâte d’amande maison. Traditionnellement il est consommé la veille de Noël en Allemagne. J’en avais déjà […]

Bonne année!!!

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Au menu de cette nouvelle année: Des bulles d’amour De la foi et de l’amitié De la force et de la santé Des surprises pimentées Des sourires et des rires Des douceurs et de l’harmonie Tous mes vœux pour cette nouvelle année qui j’espère sera savoureuse

Entremet Dragée-Litchi-Framboise

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Les litchis sont présents sur tous les étals au moment des fêtes de fin d’années et j’avais très envie de les retrouver dans un des mes entremets. J’ai tout simplement choisi de réaliser la recette trouvée sur la page facebook « Les gourmandises de Thomas ». Il est composé d’une base très croustillante à l’amande et au […]