Velouté froid de courgettes au chèvre et à la menthe

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Une petite idée rapide à réaliser parfaite en ces jours de forte chaleur. Je l’ai adoré froid, mon mari, lui a préféré que je lui tiédisse. Quelque soit sa température de dégustation vous vous régalerez. Pour 3 à 4 personnes: – 700g courgettes – 1 gousse d’ail (facultatif) – bouillon de volaille – 100g bûche […]

Brioche suisse de Christophe Felder

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La brioche suisse est une viennoiserie que j’adore mais je trouve qu’il est difficile d’en trouver de vraiment bonnes. Leur pâte est souvent sèche et elles sont souvent trop peu garnies en crème pâtissière et pépites de chocolat. Je me suis donc mise en quête de “LA recette” qui réunirait toutes mes exigences. Quand j’ai […]

Monkey Bread

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Comme vous l’aurez compris, je suis dans ma période boulangerie. J’ai donc décidé d’essayer une recette qui a fait le tour de la blogosphère. C’est une brioche composée de petites boules de pâtes moelleuses et fondantes enrobées de caramel et noix de pécan au bon goût de cannelle. Son goût fait beaucoup penser à celui […]

Chocolate chubbies

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Ce sont des biscuits croustillants à l’extérieur comme les cookies et moelleux, tendres à l’intérieur comme les brownies. Ils sont fondants grâce aux pépites, croquants grâce aux noix avec un goût puissant en chocolat. Ces gâteaux sont une “tuerie”; toute ma famille a adoré.   Pour une 30aine de chocolate chubbies: – 115g beurre doux […]

Brioche à effeuiller ou pull apart bread

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C’est une recette qui a fait le tour de la blogosphère et que je voulais essayer depuis pas mal de temps. Attendant l’arrivée de notre petit loup je me suis lancée dans sa confection pour m’occuper un peu 🙂 Finalement, elle n’est pas compliquée et pas si longue que ça à réaliser. Cette brioche est […]

Quiche reblochon-cantal

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Comme vous le savez, nous adorons le fromage c’est pourquoi j’ai eu envie de tester une quiche “tout fromage”. J’ai choisi le reblochon et le cantal mais vous pouvez bien sûr utiliser celui ou ceux que vous préférez. Cette quiche était fondante et moelleuse avec une pâte bien croustillante. Un régal pour les papilles! – […]

Cannellonis croustillants fourrés à la crème mascarpone et cerises amarena

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C’est un dessert que j’ai réalisé à partir de brisley dont je vous ai proposé la recette il y a quelques jours. Je l’ai trouvé sur le blog “La cuisine de Doria” où elle réalise ses cannellonis à partir d’une pâte à gaufrette “normale”. J’ai préféré réaliser mes fameux brisley et je ne regrette pas! […]

Parmentier de knackis à la Vache Qui Rit

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C’est un petit plat que j’avais repéré en me disant qu’il plairait sûrement beaucoup à ma fille. Ce fut le cas puisqu’elle en a même redemandé. Nous avons également adoré 😀 et pour ne rien gâcher, il est très simple et rapide à réaliser. Pour 4 à 6 personnes: – 900g de pommes de terre […]