Quiche reblochon-cantal

Comme vous le savez, nous adorons le fromage c’est pourquoi j’ai eu envie de tester une quiche « tout fromage ». J’ai choisi le reblochon et le cantal mais vous pouvez bien sûr utiliser celui ou ceux que vous préférez. Cette quiche était fondante et moelleuse avec une pâte bien croustillante. Un régal pour les papilles!

– 1 pâte brisée maison ou du commerce (ici)

– 250g Reblochon

– 250g Cantal râpé

– 4 jaunes

– 1 œuf

– 40 cl crème liquide

– 10 cl crème épaisse

– poivre

Commencer par réaliser la pâte et la faire cuire une vingtaine de minutes à blanc à 180°C dans un moule à tarte ou un cercle.

Mélanger les jaunes, l’œuf, la crème liquide et épaisse ainsi que le cantal et le poivre.

Enlever la croûte du reblochon, le couper en morceaux puis les déposer sur le fond de tarte. Verser le mélange par dessus et enfourner pour environ 45 minutes à 200°C. Laisser tiédir une dizaine de minutes avant de servir.

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Régalez-vous 😉

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