Panna cotta vanille – fruit de la passion

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Aujourd’hui une petite recette toute simple et très rapide. Ces verrines sont légères et rafraichissantes, parfaites pour finir un repas copieux. Comme toujours j’utilise comme recette de base celle du livre pâtisserie de Christophe Felder. Pour la crème: 5g gélatine en feuilles 1 gousse de vanille fendue et grattée 500g crème liquide entière 75g sucre […]

Cake aux agrumes de Christophe Michalak

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Je ne suis habituellement pas fan des cakes que je trouve secs et bourratifs mais celui-ci m’a fait changer d’avis.  Il est juste extraordinairement moelleux et fondant avec un délicieux parfum d’orange. Vous verrez sa confection est très simple et rapide. Pour un cake de 10 personnes: 95g de beurre doux extra-fin 85g de sucre […]