Carpaccio de bœuf et sa sauce au vinaigre balsamique

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Les fêtes sont terminées, il est temps de penser à des recettes un peu plus légères 😉 Bon ne vous inquiétez pas j’ai plein de recettes très gourmandes en réserve à vous proposer dans les prochains jours. Aujourd’hui c’est plutôt une idée qu’une recette tant la liste des ingrédients est courte et la réalisation simple […]

Filet mignon à l’ananas

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Je ne suis pas du tout fan des fruits au sirop en boîte mais il m’en restait une d’ananas sur une étagère depuis un moment et j’étais décidée à la voir disparaître 🙂 J’adore le sucré-salé et quasiment tous les fruits s’accordent délicieusement avec les viandes blanches. Je pouvais donc me lancer les yeux fermés […]

Gigot de 7 heures

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J’en avais souvent entendu parlé mais n’y avais jamais goûté. Il faut dire que je ne suis pas du tout fan de l’agneau… Cette façon de le cuisiner m’a vraiment séduite: la viande est confite, fondante, nul besoin de couteau: elle se défait de l’os simplement en essayant de sortir le morceau du plat. Son […]

Filet mignon aux mirabelles

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C’est un petit plat très simple et très rapide à réaliser et vraiment délicieux. J’ai utilisé des mirabelles que j’avais congelées cet été mais vous pouvez utiliser des mirabelles au sirop ou des mirabelles surgelées que vous trouverez par exemple chez P….. Je l’ai servi avec des tagliatelles à la farine de châtaigne. C’était parfait […]

Poularde au bouillon épicé et petits légumes

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J’ai réalisé ce plat lors d’un dîner avec mes beaux-parents. Je voulais quelque chose de léger sans pour autant avoir l’impression de manger un repas de régime sans goût. Il peut se réaliser la veille et il vous suffira ainsi de le réchauffer 40 minutes avant de le servir. Nous nous sommes tous les 4 […]

Parmentier de canard au foie gras

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C’est une recette que je réalise au moins une fois chaque hiver mais cette fois ci, j’ai décidé de le sublimer avec du foie gras. Il est fondant, moelleux, goûteux. Un régal à déguster un soir froid d’hiver. Et pour ne rien gâcher, ce plat est très simple et vraiment très rapide à réaliser. Vous […]

Poêlée de pommes de terre au poulet et chorizo

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Voici un petit plat parfait pour le dîner, très rapide et simple à réaliser. J’ai trouvé l’idée sur le blog “La tambouille de Bouille”. Elle est délicieusement parfumée grâce au chorizo mais également à la garniture aromatique. Je réalisais cette recette pour terminer un morceau de chorizo et finalement nous nous sommes tellement régalés que […]

Poulet banane-coco

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Voici une petite recette toute simple et rapide à réaliser. Elle est légère, goûteuse. Nous avons beaucoup apprécié. Pour ceux qui affectionnent le sucré-salé, ce petit plat est fait pour vous. Pour 4 personnes: – 500g escalopes de dinde coupées en cubes ou lanières – zeste et jus d’un citron vert – 15 cl lait […]