Poêlée de pommes de terre au poulet et chorizo

Voici un petit plat parfait pour le dîner, très rapide et simple à réaliser. J’ai trouvé l’idée sur le blog “La tambouille de Bouille”. Elle est délicieusement parfumée grâce au chorizo mais également à la garniture aromatique. Je réalisais cette recette pour terminer un morceau de chorizo et finalement nous nous sommes tellement régalés que je compte bien en racheter pour la réaliser de nouveau 🙂

Pour 4 à 6 personnes:

– 1kg pommes de terre épluchées et coupées en dés

– 600g d’escalopes de poulet coupées en dés

– 1 chorizo sans la peau coupé en rondelles

– 1 oignon émincé

– 4 gousses d’ail émincées

– 3 tomates coupées en dés

– 1 citron jaune coupé en rondelles

– 3 feuilles de laurier

– 2 pincées de piment d’Espelette

– herbes de Provence

– huile d’olives

– sel, poivre

Faire rissoler les pommes de terre 5 minutes dans +/- 3 cs d’huile d’olive. Ajouter le laurier, le sel, le poivre et l’ail et cuire à couvert 30 minutes en remuant régulièrement.

Faire revenir l’oignon, le poulet, le chorizo et les tomates dans un peu d’huile d’olives. Ajouter les pommes de terre, le piment, les herbes de Provence et enfin le citron. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes. Servir bien chaud.

Bon appétit 😉