Coupe baba

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Pour réaliser ces coupes je me suis largement inspirée d’une recette du magasine “Fou de Pâtisserie” tout en choisissant des parfums différents. J’ai conservé la recette du baba, du jus de citron vert et des raisins au rhum. J’ai choisi d’associer les mini-babas imbibés d’un sirop de rhum et citron vert à un sorbet fraise-pistache […]

Carrot cake et son glaçage à la crème au beurre légère

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Depuis très très longtemps je veux tester un carrot cake mais j’ai toujours repoussé cet essai… Après avoir réalisé mon Délice pistache-framboises il me restait pas mal de crème au beurre légère. Tout de suite j’ai pensé à ce gâteau qui ne pourrait être qu’un régal avec un tel glaçage. J’ai décidé qu’il était enfin […]

Tempeh à l’indienne

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Bon après toutes ces recettes gourmandes mais pas très bonnes pour la santé et la ligne, il est temps de se reprendre! Aujourd’hui je vous propose un repas sain, riche en protéines végétales grâce au tempeh. Si vous ne connaissez pas, je vous invite à aller voir une autre recette de mon blog (ici) qui […]

Pudding aux fruits et aux légumes

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Mes parents venant à la maison, j’ai tout de suite pensé à leur faire ce gâteau que j’avais repéré sur le superbe blog de Delphine “Miss Pat“. Ils adorent les desserts moelleux riches en fruits et fruits secs, autant vous dire qu’ils se sont régalés! Il est très rapide à réaliser et peut je pense […]

Flan à l’ananas et aux raisins de Frédéric Anton

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Allez savoir pourquoi, je ne suis vraiment pas friande des desserts à l’ananas et pourtant j’adore ce fruit… Alors c’est bien parce qu’on m’a donné comme consigne de l’utiliser dans 2 desserts que je me suis penchée sur cette recette découverte dans “Fou de Pâtisserie”. Cependant, en la lisant, je me suis dit que ça […]

Cakes aux fruits secs sans sucre ajouté

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Comme le titre l’indique, ces petits cakes dont j’ai trouvé la recette dans le livre “Mes bons desserts aux sucres naturels” de Marie Chioca sont sucrés uniquement grâce aux fruits secs entrant dans leur composition. Ils ont donc un indice glycémique relativement bas grâce également à l’utilisation de farines complètes. Sinon, le plus important, ils […]

Bouchées moelleuses aux flocons d’avoine et fruits secs

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Croquer dans un de ces rochers est un vrai moment de gourmandise mais sain et ça c’est très déculpabilisant! Pourquoi? Et bien pour cela je vais être obligée de vous parler un petit peu de l’avoine et des noisettes 😉 – tout d’abord, c’est une céréale sans gluten ce qui en fait une céréale de […]

Riz complet à la noix de coco

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Je n’étais pas très fan de la noix de coco mais depuis notre changement d’alimentation je l’utilise beaucoup et j’ai appris à l’apprécier, je dirais même plus l’adorer! Ce plat sucré-salé nous a vraiment emballés! Le riz malgré le fait qu’il soit complet est bien moelleux et fondant. Les notes de citron, coco et gingembre […]