Cake aux agrumes de Christophe Michalak

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Je ne suis habituellement pas fan des cakes que je trouve secs et bourratifs mais celui-ci m’a fait changer d’avis.  Il est juste extraordinairement moelleux et fondant avec un délicieux parfum d’orange. Vous verrez sa confection est très simple et rapide. Pour un cake de 10 personnes: 95g de beurre doux extra-fin 85g de sucre […]

Bostock aux fruits secs

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Vous le savez déjà j’adore confectionner toutes sortes de brioches et viennoiseries alors il était bien évident que j’allais tester cette recette trouvée dans le magazine Fou de Pâtisserie. La recette est finalement assez simple à réaliser. Il faut juste prévoir de débuter sa confection la veille. Parlons du résultat: j’ai adoré!! La brioche est […]

Brioche Nid d’Abeille

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Durant ma jeunesse, ba oui je commence à me faire vieille 😉 mon papa m’a très souvent parlé de cette brioche qu’il avait pour habitude de déguster à chaque virée dans le centre ville. Quand j’ai commencé à pâtisser je me suis mise à la recherche de sa recette afin de lui rappeler les souvenirs […]

Stollen de Christophe Felder

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Si vous ne le connaissez pas encore, c’est un gâteau de Noël traditionnel allemand dont l’origine est très ancienne. Il s’agit d’un pain (je dirais plutôt entre le cake et la brioche) aux fruits secs et confits farci de pâte d’amande maison. Traditionnellement il est consommé la veille de Noël en Allemagne. J’en avais déjà […]

Tropézienne

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Incroyable mais vrai je n’en avais encore jamais goûté! J’étais donc ravie lorsque l’on m’a commandé ce dessert, enfin l’occasion de connaître ce délice! Elle est composée d’une brioche moelleuse légèrement imbibée d’un sirop à la fleur d’oranger et garnie d’une crème mousseline à la fleur d’oranger additionnée de crème fouettée.  J’ai préféré faire un […]

Muffins à la myrtille

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C’est déjà bientôt le week-end alors je me suis dit pourquoi ne pas vous proposer une petite idée toute simple et rapide pour le goûter. Ces muffins issus du blog “C’est ma fournée” sont bien moelleux et fondants avec un délicieux goût de myrtilles. Je vous conseille d’ailleurs d’en acheter de qualité afin que vos […]

Canelés de Vincent Guerlais

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Depuis la finale, je pensais pouvoir me remettre à la confection de nouvelles pâtisseries… mais non je fais quasiment toujours autant de macarons 🙂 Depuis déjà plusieurs semaines, j’avais envie d’essayer une recette du superbe livre “Gourmandises” de Vincent Guerlais et Adolie Day. N’ayant que quelques minutes devant moi, j’ai opté pour les cannelés. La […]

Financiers marbrés vanille – thé matcha

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Vous l’aurez remarqué je suis plus qu’influencée par les recette de Philippe Conticini en ce moment. Ayant peu de temps en ce moment mais étant toujours aussi gourmande je trouve ses petites créations proposées sur facebook juste parfaites pour moi. Elles sont simples, rapide et d’une gourmandise extrême. Ne vous inquiétez pas, très vite je […]