Poulet banane-coco

Voici une petite recette toute simple et rapide à réaliser. Elle est légère, goûteuse. Nous avons beaucoup apprécié. Pour ceux qui affectionnent le sucré-salé, ce petit plat est fait pour vous.

Pour 4 personnes:

– 500g escalopes de dinde coupées en cubes ou lanières

– zeste et jus d’un citron vert

– 15 cl lait de coco

– 4 oignons émincés

– 2 ou 3 bananes tranchées

– 2 cs noix de coco

– 2 cs huile

– 1 cc curcuma (je préfère mettre du curry)

– sel, poivre

Mélanger la dinde, le zeste, le jus de citron et le lait de coco. Laisser mariner une demi-heure ou plus. Faire revenir les oignons dans l’huile et ajouter la dinde égouttée, le curcuma, le sel et le poivre. Faire dorer 4 minutes. Ajouter la banane et la marinade et terminer la cuisson sur feu doux. Ajouter la noix de coco et servir accompagné de riz par exemple.

Bon appétit 😉