Chocolate chubbies

Ce sont des biscuits croustillants à l’extérieur comme les cookies et moelleux, tendres à l’intérieur comme les brownies. Ils sont fondants grâce aux pépites, croquants grâce aux noix avec un goût puissant en chocolat. Ces gâteaux sont une « tuerie »; toute ma famille a adoré.

 

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Pour une 30aine de chocolate chubbies:

– 115g beurre doux

– 255g chocolat 60%

– 85g chocolat 70%

– 80g farine

– 1cc rase levure chimique

– 1/4 cc sel

– 3 gros œufs

– 260g sucre semoule

– 1 grosse cc d’extrait de vanille

– 340g pépites de chocolat

– 155g noix de Pécan

– 130g noix (j’ai préféré mettre des noix de macadamia)

Préchauffer le four à 180°C.

Blanchir les œufs avec le sucre et la vanille. Faire fondre le chocolat (bien sûr pas les pépites) avec le beurre et ajouter ce mélange tiède aux œufs blanchis. Ajouter ensuite la farine, la levure, le sel puis les pépites et les noix concassées.

Déposer des boules de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé tous les 5 cm. Enfourner pour environ 17 minutes. Laisser refroidir sur une grille.

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Régalez-vous 😉

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