Gâteau au chocolat coeur coulant au carambar

Vous allez me dire c’est une recette pour les enfants mais non je vous assure même les adultes l’ont adorée! Sans plus attendre passons à la recette…

1) Cœur coulant

– 37,5 cl de lait

– 75g chocolat noir

– 18 carambars

– 3 jaunes d’oeufs

– 90g sucre

– 30g Maïzena

Porter à ébullition le lait avec les carambars. Une fois fondus, ajouter le chocolat et lisser le tout.

Blanchir les jaunes avec le sucre et ajouter la Maïzena. Verser dessus le lait et porter le tout à ébullition tout en remuant.

2) Gâteau

– 100g beurre fondu

– 4 œufs

– 160g sucre

– 100g farine

– 50g Maïzena

– 1 sachet de levure

– 30g cacao amer

– beurre et cacao pour le moule

Préchauffer le four à 180°C.

Blanchir les jaunes avec le sucre. Ajouter la farine, la Maïzena, le cacao, la levure, le beurre et enfin, délicatement les blancs montés en neige.

Beurrer et saupoudrer de cacao le moule.

Mettre la moitié de la pâte dans le moule et lisser. Verser la crème aux carambars dessus jusqu’à 1cm du bord et recouvrir du reste de pâte.

Enfourner pour 35min et laisser refroidir totalement avant de démouler.

Le savourer 2h après sa sortie du four ou bien le conserver au frigo et le sortir au moins 2h avant la dégustation pour qu’il ne soit ni trop ferme, ni froid, mais délicieusement onctueux et fondant au centre.

Pour un cœur encore plus coulant, vous pouvez passer le gâteau une vingtaine de secondes au micro-ondes.

Bon appétit bien sûr 😉