Poulet rôti

Qui ne s’est jamais retrouvé avec un poulet sortant du four complètement desséché, qui nous oblige à avaler une gorgée d’eau à chaque bouchée. Et bien oubliez ça, grâce aux 2 recettes que je vais vous présenter, vous aurez un poulet fondant, moelleux et bien juteux!

EN 3 ETAPES

Cette petite astuce m’a été donnée par un volailler du marché de Talensac.

Pour un poulet d’environ 1,5kg, démarrer dans un four froid et cuire

– 30min à 100°C

– 1h à 160°C

– 15min à 180°C

EN SAC DE CUISSON

Vous pouvez acheter ces sachets sur internet. Il vous suffit d’enfermer le poulet de 1,5kg dans le sac et percer quelques petits trous au sommet puis, le mettre dans un plat et cuire 1h15 dans un four à 180°C.

Pour lui donner plus de goût mettre dans le sac 2 oignons émincés ainsi que des aromates tels que du romarin, persil, laurier ou bien des épices telles que du paprika, du piment de Cayenne…

Pour la photo ci-dessous j’ai réalisé un poulet paprika-tomate en sac de cuisson.

Bon appétit 😉