Pommes de terre à la suédoise

C’est un accompagnement que j’ai découvert sur de nombreux blogs de cuisine. J’ai trouvé cela très joli mais j’avais un peu peur de me retrouver avec une pomme de terre sèche, dure juste agréable à regarder. Je me suis tout de même lancée et je ne regrette pas. Les pommes de terre sont fondantes à cœur et croustillantes autour avec un bon goût de beurre et huile d’olive. Je recommencerai sans hésiter!

Pour 4 personnes:

– 8 belles pommes de terre (biologiques de préférence)

– beurre salé

– huile d’olive

– herbes de Provence (facultatif)

– gousses d’ail émincées (facultatif)

– sel et poivre

Laver et brosser les pommes de terre. Découper les pommes de terre en fines lamelles sans aller jusqu’au bout. Vous pouvez les caler entre deux baguettes chinoises qui serviront de butoir.

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Préchauffer le four à 200°C. Si vous souhaitez utiliser des herbes de Provence et de l’ail, mélangez les à l’huile et en arroser les pommes de terre disposées dans un plat à gratin. Saler, poivrer et parsemer de noisettes de beurre. Enfourner pour 45 minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Arroser régulièrement avec le beurre fondu et l’huile.

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Je n’ai pas utilisé d’ail et d’herbes de Provence car je les ai servies avec du poulet aux poires.

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Bon appétit 😉

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