Pain viennois maison

C’est la recette que nous réalisons lors des repas de famille ou brunch car ma petite sœur et moi en sommes totalement fans. Elle l’adore à peine cuit, un peu pâteux contrairement à moi qui l’aime moelleux donc un peu plus cuit. Il est très simple et très rapide à réaliser.

Pour 2 grosses baguettes ou 2 boules:

– 500g farine T45

– 300ml lait

– 60g beurre

– 60g sucre

– 2 sachets de levure de boulangerie (Briochin est celle que je préfère)

– 12g de sel

Mettre les ingrédients dans la machine à pain en veillant à ce que le sel ne soit pas en contact avec la levure. Lancer le programme pâte. Vous pouvez bien évidemment réaliser le mélange à la main et laisser lever la pâte environ 1h30 dans un saladier recouvert d’un torchon. Une fois la pâte levée, façonner des baguettes ou des boules et laisser lever une bonne demi-heure. Démarrer la cuisson dans un four froid et le régler sur 180°C. Cuire +/- 25 minutes en fonction de vos préférences et surtout de la tailles des baguettes ou boules.

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Bonne dégustation 😉

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