Gratin de poires

Nous adorons la tarte Bourdaloue mais il faut l’avouer, c’est un dessert très riche. J’ai donc décidé de l’alléger un peu en la faisant sous forme d’un gratin en n’utilisant pas la pâte sablée ou sucrée. Et bien ce fut une réussite, nous nous sommes régalés avec ce dessert moelleux, fondant au bon goût d’amandes et de poires.

Pour 6 personnes:

– 100g beurre mou

– 100g sucre

– 100g poudre d’amandes

– 2 œufs

– 2 petites boîtes de poires au sirop

– 1/2 gousse de vanille grattée

– 4cl rhum (facultatif)

– amandes effilées et sucre en poudre (facultatif)

Préchauffer le four à 200°C. Égoutter les poires au sirop. Mélanger le beurre, le sucre, les œufs, la poudre d’amandes, la vanille et le rhum si vous souhaitez en mettre. Disposer les fruits au fond d’un petit plat à gratin et recouvrir avec le crème d’amandes. Ne pas utiliser un plat trop grand car le gratin doit être épais afin d’être bien moelleux et fondant. Enfourner pour environ 30 minutes. 10 minutes avant la fin de la cuisson, j’ai saupoudré d’amandes effilées et de sucre en poudre.

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Bonne dégustation 😉

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