Étiquette : chouquette

Pâte à choux

Depuis maintenant plusieurs années, j’utilise toujours cette recette que j’ai eu la chance d’apprendre à un cours du grand chocolatier-pâtissier Vincent Guerlais. Grâce à celle-ci, vous êtes certain d’avoir à chaque fois des choux bien gonflés mais aussi bien moelleux. Ils sont vraiment parfaits. – 50g lait – 50g eau – 45g beurre doux – […]