Cromesquis d’escargot

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Le cromesquis est une petite croquette au cœur coulant. Nous avons appris avec Astrid à en réaliser au foie gras au cours “Repas de fête” de Vincent Guerlais. Ayant goûté ceux à l’escargot au Manoir de la Boulaie, j’ai eu envie d’essayer. J’ai donc totalement inventé la recette et pour un premier essai c’était plutôt […]