Cookies tout chocolat

Après ma fournée de cookies 2 chocolats-daims pourquoi ne pas continuer avec une tout chocolat! Cette recette est également très simple à réaliser et vous aurez à coup sûr des cookies croustillants et moelleux.

– 120g de chocolat noir
– 150g farine
– 30g cacao en poudre non sucré
– 1 cc bicarbonate
– 1/4 cc sel
– 125g beurre doux mou
– 75g cassonade
– 50g sucre semoule
– 1 cc extrait de vanille
– 1 œuf
– 200g pépites de chocolat noir

Préchauffer le four et recouvrir une plaque de papier sulfurisé.

Blanchir les œufs avec le sucre et ajouter le chocolat noir fondu puis l’œuf et la vanille. Mélanger ensemble la farine, le cacao, le bicarbonate, le sel et verser ces poudres sur le mélange précédent. Ajouter les pépites et bien mélanger.

Former des boules avec la pâte. Celles-ci peuvent être conservées au congélateur et être ainsi sorties au gré de vos envies. Les positionner sur la plaque, les aplatir légèrement et les cuire 10 à 12min. Ils sortent encore mous et durcissent en refroidissant. C’est pourquoi, il ne faut pas les enlever immédiatement de la plaque. Si vous souhaitez des cookies plus croquants, sablonneux, les cuire de 15 à 18min.

Ils se conservent environ 1 semaine dans une boite hermétique.

Régalez-vous bien 😉