Flan mousseux d’épinards à la ricotta

Voici une recette très simple et rapide à réaliser. Ce flan est fondant et moelleux et constitue un repas complet idéal pour un soir. Mon papa déteste les épinards et bien hier soir, il s’est resservi!

Pour 6 personnes, il vous faudra:

– 1kg épinards (vous pouvez utiliser des surgelés)

– 300g ricotta

– 3 œufs

– 75g parmesan

– 2cs huile

– sel, poivre, noix muscade

Cuire les épinards sur feu vif et les égoutter. Les mixer avec l’ensemble des ingrédients. Cuire 20min à 150°C puis 40min à 125°C. Attendre 5 min avant de démouler.

Bon appétit 😉