Pâte sablée n°1

Il vous faut (pour une tarte de 28cm de diamètre et vous aurez des chutes):

– 250g de farine

– 125g de beurre mou

– 50g de sucre

– 75g de lait

– 2 jaunes d’oeufs

facultatif: vanille, chocolat amer en poudre, graines de sésames etc selon vos envies

Mélanger tous les ingrédients ensemble afin d’obtenir une pâte homogène, former une boule et conserver au frais dans un film plastique en attendant de l’étaler. Elle peut servir de fond de tarte, mais aussi être découpée avec des emporte-pièces pour faire de petits sablés.

Cette pâte peut être cuite à blanc ou déja garnie, 20 à 30 min a 180°C selon l’épaisseur.

Sur la photo le cercle fait 26 cm, j’ai donc pas mal de chutes qui peuvent devenir des sablés, des croisillons sur la tarte…