Samoussas d’Abondance aux petits légumes

C’est une bouchée apéritive que j’ai réalisée pour hier soir. Elle allie le croustillant de la feuille de brick au croquant des légumes et au fondant du fromage. Vous allez peut être vous énerver un peu sur les 2 ou 3 premiers mais vous allez voir, on prend vite le coup de main. Nous étions tellement pressés de les dévorer que j’en ai oublié de prendre une photo une fois cuits 😉

Pour une quinzaine de samoussas:

– 5 feuilles de brick

– +/- 150g Abondance

– 1 oignon

– 1 poivron jaune

– 1 courgette

– 2 tomates

– 4 cs pignons de pin

– 1 cs huile

– beurre fondu

– sel, poivre

Couper en brunoise les légumes et les faire revenir dans l’huile. Ils doivent rester légèrement croquants. Ajouter les pignons et poursuivre la cuisson 2 min.

Couper 3 bandes dans chaque feuille de brick (vous aurez pas mal de chutes) et étaler dessus du beurre fondu avec un pinceau.

Mettre à environ 2cm du bord une cuillère à soupe du mélange puis recouvrir de petits morceaux de fromage.

Pour la suite, je crois qu’il sera plus simple de regarder les images. Le principe est de rabattre la feuille pour former un triangle. Commencer par rabattre vers la gauche en formant un triangle puis le rabattre vers la droite pour former de nouveau un triangle et ainsi de suite de gauche à droite. Si la feuille dépasse lors du premier pliage ne vous inquiétez pas, cela sera caché lors des prochains pliages.
A la fin, il vous restera souvent une petite bande de feuille, la replier sous le samoussas afin que cela tienne à la cuisson.

Cuire environ 15min à 180°C afin qu’ils soient bien croustillants. Vous pouvez les réaliser à l’avance, il vous suffira de les réchauffer environ 5 min à 180°C juste avant de les déguster.

Bon appétit 😉