Glace au kinder

Je vous l’avais promise, la voici! Elle est très simple à réaliser et délicieuse même pour les grands 😉

– 25 cl lait entier

– 20 cl crème liquide

– 200g Kinder

– 3 jaunes d’oeufs

– 50g sucre

Mettre à fondre les Kinder dans le lait sur feu doux. Fouetter les jaunes avec le sucre. Lorsque les barres de Kinder sont fondues et que le lait est frémissant, ajouter la crème. Verser le lait chocolaté sur les jaunes et le sucre puis remettre à cuire dans la casserole sur feu doux jusqu’à ce que le mélange nappe la cuillère c’est à dire jusqu’à une température d’environ 85°C. Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo 1 à 2h. Mettre le mélange froid dans la sorbetière. Si vous n’en avez pas, vous pouvez mettre la préparation au congélateur et la fouetter ou mixer toutes les heures pendant 4h afin d’éviter la formation de cristaux.

Bonne dégustation 😉

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