La meilleure baguette maison

Une amie m’a parlé il y a quelques temps d’une recette de baguettes qu’elle a trouvée sur le blog « Cooking Mumu ». Elles avaient l’air tellement bonnes lorsqu’elle me les a décrites, que j’ai décidé d’aller voir ce blog. Les photos m’ont encore d’avantage donné envie d’essayer. Et bien sans hésiter, ce sont les meilleures baguettes que j’ai pu réaliser. Je pense d’ailleurs que je vais beaucoup moins aller à la boulangerie car ce que je ne vous ai pas encore dit, c’est qu’elles se réalisent en 5 minutes! La croûte est très croustillante et la mie aérienne. Un véritable régal!

Pour 2 baguettes:

– 375g farine

-12g levure fraîche

– 8g sel

– 300ml eau tiède

Diluer la levure dans un peu d’eau puis ajouter le reste de l’eau. Ajouter le farine et le sel et mélanger grossièrement. Couvrir avec un torchon et laisser la pâte lever dans un endroit tiède pendant environ 1h30. Elle doit avoir doublé de volume. Préchauffer le four à 240°C sur chaleur tournante et déposer dans le bas du four une lèchefrite remplie d’eau. Déposer la pâte sur le plan de travail fariné puis la diviser en 2 et la mettre dans un moule à baguettes ou sur une plaque de cuisson. Couper la baguette en biseau à 2 ou 3 endroits avec des ciseaux et cuire environ 30min. Les baguettes doivent être bien dorées.

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Régalez-vous bien 😉

 

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