Tartiflette de chou-fleur

Mon mari adore le chou-fleur et moi beaucoup moins. En voyant sur le net que l’on pouvait faire une tartiflette avec n’importe quel légume, je me suis dit que c’était parfait pour mon chou-fleur. Et bien même moi, je me suis régalée. C’était un délice!

– 1kg chou-fleur (frais ou surgelé)

– 2 oignons émincés

– 1 grand reblochon au lait cru (450g)

– 10cl crème épaisse

– 100g lardons allumette fumés

– sel, poivre

Faire cuire votre chou-fleur dans de l’eau salée et arrêter la cuisson lorsqu’il est encore légèrement ferme. Bien égoutter afin qu’il ne jette pas d’eau dans le plat. Enlever la croûte du reblochon et le couper en lamelles. Faire revenir les oignons avec les lardons.

Préchauffer le four à 200°C. Mettre une couche de chou-fleur au fond du plat puis le mélange lardons-oignons. Recouvrir de fromage puis de crème. Saler et poivrer. Mettre une nouvelle couche de chou-fleur puis du fromage et de la crème. Saler et poivrer. Enfourner pour 20min jusqu’à ce que la surface soit dorée. Laisser refroidir quelques minutes avant de servir.

Bon appétit 😉