Cake chorizo, olives vertes, tomates confites, parmesan, ciboulette

C’est une recette parfaite pour un apéritif que j’ai trouvée sur le blog « J’en reprendrai bien un bout ». Comme à mon habitude, j’ai modifié certaines petites choses 🙂 Ce cake est plein de saveurs, moelleux avec une croûte croustillante. Nous avons adoré!

Pour 1 cake:

– 10cl huile

– 10cl eau tiède ou de vin blanc sec

– 3 œufs entiers

– 250g farine complète aux 5 céréales

– 1 sachet de levure chimique

– 100g emmental râpé

– 8 tomates séchées

– 15aine d’olives vertes

– 100g chorizo

– 6 brins ciboulette ciselés

– 20g parmesan

– 1 gousse d’ail écrasée

– 1cs moutarde forte

– sel, poivre

Mélanger l’huile, l’eau et les œufs. Ajouter la farine et la levure puis l’ensemble des autres ingrédients. Verser dans un moule beurré et fariné et mettre 30 minutes au frigo. Préchauffer le four à 240°C puis enfourner pour 50 minutes. Au bout de 10 minutes, baisser la température à 180°C. Démouler dès la sortie du four et laisser tiédir sur une grille. Si vous réalisez le cake à l’avance, au moment de servir, le tiédir en l’emballant dans du papier aluminium une quinzaine de minutes à 160°C. Vous pouvez également sans soucis le congeler et une fois décongelé au frigo, le faire tiédir au four.

Régalez-vous 😉

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