Tarte aux fraises à la crème mascarpone-framboise

C’est la tarte que je réalise dès que les fraises apparaissent sur les étals. Elle est très rapide à réaliser, très légère grâce à sa mousse mascarpone et surtout délicieuse!!!

Pour 1 grand cercle à tarte (environ 8 parts):

– 1 pâte sucrée (ici) ou une pâte sablée du commerce

– 250g mascarpone

– 50g + 20g gelée framboises

– 1cs biscuits roses réduits en poudre (facultatif)

– 1/2 gousse de vanille

– 10cl crème liquide montée en chantilly

Chemiser un cercle avec la pâte et la faire cuire à blanc. Une fois la pâte refroidie, badigeonner son fond avec les 20g de gelée. Battre ensemble la mascarpone, 50g gelée, les biscuits roses et la vanille puis ajouter la chantilly. Mettre la crème sur le fond de tarte avec une poche à douille pour plus d’esthétisme puis disposer les fraises.

Bonne dégustation 😉

 

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