Fondant à l’orange façon baba

Cette recette est issue du magasine Saveurs. Ces petits gâteaux sont vraiment succulents. Ils sont légers, fondants, moelleux. Ils sont parfaits pour terminer un repas un peu copieux. Je les ai réalisés pour un café gourmand accompagnés d’une verrine de bavarois aux fraises et d’un namelaka sur son craquant au chocolat. Sans plus attendre, la recette!

Pour 6 fondants (ou 8 minis):

– 120g beurre fondu

– 120g sucre

– 130g farine

– 7g levure

– 2 oeufs

– 1 orange

Pour le sirop:

– le jus de 3 oranges filtré

– 60g sucre glace

– 5cl de Cointreau ou Grand Marnier

Préchauffer le four à 180°C. Mélanger le beurre, le jus et les zestes de l’orange. Ajouter le sucre puis la farine et la levure et enfin les œufs. Déposer la préparation dans des moules à muffins et enfourner pour environ 20 à 25 min. Si vous utilisez de petits moules, diminuer le temps de cuisson.

Mélanger au fouet les ingrédients du sirop et faire bouillir 2 minutes. Laisser reposer le sirop.

Une fois sortis du four, laisser refroidir les fondants sur une grille. Déposer ensuite les gâteaux dans un plat et les arroser avec le sirop et les laisser s’imbiber pendant 2 heures en les retournant au bout d’une heure. Servir bien frais.

20130424_163752bis

Bonne dégustation 😉

 

Print Friendly