Quiche poireaux-camembert

Cette quiche est vraiment délicieuse! Même notre puce s’est régalée. Le camembert apporte un fondant incomparable. Son goût se marie à merveille aux poireaux et au jambon sec. J’ai trouvé cette recette sur le blog ” Créa’Délices”. Comme à mon habitude, je l’ai légèrement modifiée…

Pour 6 personnes:

– 1 pâte feuilletée (ici) ou du commerce

– 450g poireaux

– 100g lardons allumettes

– 50g de jambon sec italien

– 300g crème fraîche épaisse

– 2 œufs

– 2 jaunes d’oeufs

– 1 camembert (j’ai mis 3/4 d’un coulommiers)

– 70g gruyère râpé

– 50g beurre

– sel, poivre, noix de muscade

– thym, romarin, laurier…

 Préparer la pâte feuilletée si vous souhaitez la réaliser vous-même. Préchauffer le four à 180°C. Faire cuire les poireaux dans une poêle avec le beurre puis ajouter les lardons. Mélanger les œufs, la crème, le gruyère, le sel, le poivre, la muscade, les herbes. Ajouter les poireaux et lardons à ce mélange. Étaler la pâte dans le moule à tarte, piquer à la fourchette et verser dessus le mélange. Recouvrir avec les morceaux de camembert et parsemer de morceaux de jambon italien. Enfourner pour environ 50minutes.

Régalez-vous 😉