Crèmes vanille façon danette

Voici une nouvelle petite idée pour vos desserts de tous les jours. J’ai trouvé cette recette sur le blog « D § Gourmandises ». Bien sûr ces petites crèmes ne sont pas exactement comme les danettes, il manque tous les produits chimiques 🙂 mais elle sont vraiment très bonnes!

Pour 4 pots:

– 300g crème liquide entière

– 300g lait entier

– 1 gousse de vaille fendue et grattée

– 80g jaunes

– 80g sucre

– 4g gélatine en feuilles

Mettre à tremper la gélatine dans de l’eau froide. Faire chauffer le lait, la crème et la vanille. Blanchir les jaunes avec le sucre et verser dessus le mélange chaud tout en remuant puis remettre sur le feu jusqu’à atteindre 84°C c’est à dire une consistance crème anglaise. Ajouter la gélatine essorée et bien mélanger. Verser dans les pots, laisser refroidir puis mettre au frais au minimum 4 heures afin que la crème prenne.

20130709_183457bis

Bonne dégustation 😉

Print Friendly