Salade exotique à l’edamame

C’est une petite salade que j’ai inventée un soir où je ne savais pas quoi faire à manger. Elle est très rapide à réaliser et vraiment délicieuse. C’est un repas frais parfait pour un soir chaud d’été. Pour ceux qui ne connaissent pas, les edamames sont des fèves immatures de soja japonaises. Vous pourrez en trouver chez Picard par exemple.

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Pour 4 personnes:

– 1 mozzarella de Bufala ou Burrata

– +/- 200g edamame

– +/- 200g ananas frais ou au sirop

– +/- 300g tomates

– +/- 200g jambon blanc ou sec

– sauce vinaigrette maison ou sauce du commerce

Mélanger l’edamame, les tomates et l’ananas en dés ainsi que le jambon coupé en morceaux. Ajouter la sauce. Servir la salade dans des assiettes et déposer sur le dessus des morceaux de mozzarella.

Pour ce qui est des quantités, vous pouvez mettre + ou – de chaque ingrédient en fonction de vos préférences.

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Bon appétit 😉

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