Glace aux spéculoos

Comme je vous le disais il y a quelques jours, j’ai servi cette délicieuse crème glacée en accompagnement d’un apfelstrudel. Elle est très simple et très rapide a réaliser et surtout ne nécessite pas obligatoirement l’utilisation d’une sorbetière. C’est un régal!

– 15 spéculoos

– 4 œufs dont les blancs battus en neige

– 80g sucre

– 20cl crème liquide battue en chantilly

Blanchir les jaunes avec le sucre. Mixer les spéculoos et les ajouter au mélange précédent. Ajouter délicatement les blancs montés en neige puis la crème montée. Verser le mélange dans un récipient et mettre au congélateur pendant au moins 5 heures. Vous pouvez aussi mettre le mélange en sorbetière et déguster immédiatement cette délicieuse crème glacée. Vous pouvez sans soucis la conserver plusieurs semaines au congélateur.

Bonne dégustation 😉