Mousse bavaroise aux fruits de la passion

L’un des fruits préférés de mon mari étant le fruit de la passion je cherche souvent de nouvelles recettes pour lui faire plaisir. Aujourd’hui c’est donc un bavarois que je sers en verrine sans génoise… pour un petit dessert léger. Comme on dit souvent à la maison: c’est une « tuerie »! Mon mari s’est régalé mais toutes les personnes qui y ont goûté également 😉

Pour 6 verrines:

– 240g purée de fruits de la passion

– 60g sucre

– 6g feuilles de gélatine

– 20cl crème liquide entière

Hydrater la gélatine dans de l’eau froide pendant 10 minutes.

Chauffer la purée de fruits avec le sucre dans une casserole puis hors du feu, ajouter la gélatine essorée. Laisser refroidir.

Monter la crème en crème fouettée et l’ajouter délicatement à la purée de fruits de la passion refroidie.

Verser dans des verrines et réserver au frigo pendant au moins 3 heures.

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Bonne dégustation 😉

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