Mousse légère au fromage blanc et fruits

C’est un dessert que j’avais l’habitude de manger étant petite. Je crois d’ailleurs si mes souvenirs ne me font pas défaut que c’était mon papa qui le réalisait. Il est d’une simplicité enfantine et donc par conséquent très très rapide. Il est aérien, doux, vous avez l’impression de manger un nuage 😉 Vous pouvez même si vous faites attention à votre poids la réaliser avec du fromage blanc 0%. Les photos ne donnent pas tellement envie mais je vous assure que c’est vraiment un petit dessert de tous les jours très sympa 😉

Pour 6 coupes:

– 500g fromage blanc

– 3 oeufs

– 100g sucre

– 1 gousse de vanille fendue et grattée (facultatif)

– fruits au sirop ou compote avec des morceaux (notre préférence va à celle a la pêche)

Blanchir les jaunes avec le sucre et les grains de vanille puis ajouter le fromage blanc et mélanger. Monter les blancs en neige et les ajouter délicatement à l’appareil précédent. Réserver.

Déposer les fruits ou la compote au fond de chaque coupe puis verser dessus la mousse au fromage blanc. Réserver environ 2h au frigo.

PS: ne pas laisser trop longtemps au frigo car les blancs ont tendance à libérer de l’eau.

Régalez-vous 😉