Gâteau au chocolat de Cyril Lignac

Je recevais ce week-end des inconditionnels du chocolat et j’avais vraiment envie de leur faire une recette simple mais qui sorte de l’ordinaire et les surprenne sans pour autant passer toute la journée en cuisine. Il fallait aussi qu’il plaise aux petits comme aux grands. Qu’a-t-il de différent? Et bien le beurre est remplacé par de la mascarpone ce qui lui confère une texture mousseuse, fondante, moelleuse. Il se déguste frais et peut sans soucis se réaliser la veille. Tout le monde a adoré!

Pour un moule en silicone carré de 20 x 20 cm ou rond de 22 cm de diamètre:

– 200g chocolat noir

– 250g mascarpone

– 4 œufs

– 40g farine

– 75g sucre glace

Préchauffer le four à 150°C.

Fouetter la mascarpone afin de l’assouplir puis verser dessus le chocolat fondu et fouetter de nouveau. Ajouter les œufs un par un puis incorporer le sucre glace et enfin la farine. Verser dans le moule beurré et enfourner pour 25 minutes. Laisser refroidir puis mettre quelques heures au frigo.

Pour le glaçage:

– 100g chocolat noir

– 50g beurre (salé pour moi)

Démouler le gâteau.

Faire fondre le chocolat avec le beurre puis l’étaler lorsqu’il n’est pas trop liquide sur le gâteau. Décorer selon vos goûts.

Réserver au frigo.

Sortir le gâteau quelques dizaines de minutes avant la dégustation.

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Régalez-vous 😉

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