Brownie chocolat-banane-beurre de cacahuètes

Je n’avais pas fait de brownie depuis des années alors quand j’ai vu cette recette sur le blog la cuisine de Bernard et ayant tous les ingrédients à disposition, j’ai filé dans ma cuisine. D’ailleurs plutôt que brownie, je dirais fondant car il a une texture très dense, moelleuse et fondaaannte! J’ai juste adoré l’alliance du chocolat, de la banane et de la cacahuète. Je vous conseille de servir des petites parts car c’est un gâteau assez lourd et puis rien ne vous empêche d’en reprendre 😉

Pour un moule carré de 20 x 20 cm (je n’en avais pas j’ai utilisé un cercle de 22cm de diamètre):

– 70g beurre doux

– 70g beurre demi-sel

– 210g chocolat noir de couverture (70% pour moi)

– 2 gros œufs

– 165g sucre

– 2cc vanille liquide (j’ai mis les grains d’une gousse)

– 45g farine

– 1 banane

– 115g chocolat noir en chunks ou pépites

– 110g beurre de cacahuètes crunchy

Préchauffer le four à 170°C.

Faire fondre le chocolat avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.

Mélanger sans excès les œufs, le sucre et la vanille afin d’avoir une pâte molle et non aérée.

Verser le chocolat fondu mais tiède afin de ne pas cuire les œufs.

Ajouter la farine puis les chuncks ou pépites et la moitié de la banane écrasée à la fourchette. Bien mélanger.

Incorporer le reste de la banane coupé en petits cubes et verser la préparation dans le moule beurré et fariné.

Ajouter sur la surface des petits paquets de beurre de cacahuètes

Répartir grossièrement à l’aide d’un couteau.

Enfourner pour 30 minutes. Les côtés doivent commencer légèrement à se colorer et le reste doit paraître cuit en surface mais pas trop en dessous.

Laisser refroidir puis mettre au minimum 2h au frigo avant de le démouler.

Régalez-vous 😉