Cookie géant

Allez encore une petite recette de cookie mais comme vous l’avez vu dans le titre celui-ci est géant, il fait environ 24 cm de diamètre. Sa préparation est la même que tout cookie mais au moment de le cuire, on le met soit dans un moule, soit un cercle ou rien mais le risque est qu’il s’étale à la cuisson et donc soit trop fin. Il est délicieux dégusté tiède: il est alors croustillant à l’extérieur et moelleux, fondant avec du chocolat coulant à l’intérieur. Vous pouvez bien évidemment varier les goût en incorporant différents chocolats, des fruits secs…

Pour 1 cookie de 24 cm de diamètre:

– 175g sucre roux

– 175g farine type 45

– 1 œuf

– 1/2 gousse de vanille

– 1/2 pincée de sel

– 1/2 sachet de levure

– 250g pépites de chocolat (noir, lait, praliné, blanc) vous pouvez aussi mettre des fruits secs tels que les noix de pécan, noix de macadamia, cranberries, raisins secs…

Préchauffer le four à 160°C.

Mélanger le beurre et le sucre puis ajouter l’œuf et enfin la farine, le sel, la levure et la vanille. Incorporer délicatement au mélange les pépites et déposer la préparation dans un moule (en silicone pour moi) puis lisser grossièrement la surface. Enfourner pour environ 25 à 30 minutes. Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler. Vous pouvez le déguster tiède ou froid.

Ce cookie se conserve très bien, la petite part qui restait était encore délicieuse le lendemain.

Régalez-vous bien 😉