Étiquette : chocolat noir 60%
Torta Caprese
En français gâteau de Capri, elle est servie tout le long de la côte amalfitaine. C’est une douceur sans gluten contenant entre autre du chocolat noir et des amandes broyées. Sa confection est très rapide et très simple et sa richesse en amandes fait qu’elle se conserve très bien. Malgré sa composition très riche, à […]
Sphère meringuée au coeur glacé sur sa poêlée de fruits
Ce dessert est grandement inspiré de la “Boule de neige” de Mickaël Foubert. Il est composé comme son nom l’indique d’une boule de meringue faite de 2 demi-spères au centre de laquelle on découvre une délicieuse glace vanille maison. Cette boule repose sur une poêlée de pommes, poires et bananes. Ce délice est servi accompagné […]
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