Comme annoncé dans mon précédent article, je vous propose une recette de coques qui est devenue ma préférence. Elles sont plus croustillantes à l’extérieur et moelleuses à l’intérieur tout en restant bien fermes. C’est tout simplement celle proposée par Valrhona. Je remercie Barbara, Frédéric et My Little Recettes pour quelques photos qui ont permis d’illustrer […]
Étiquette : macarons
![](http://www.caturbineencuisine.com/wp-content/uploads/2013/03/11357104_923296411026005_3646754503897610217_o1.jpg)
![](http://www.caturbineencuisine.com/wp-content/uploads/2013/12/20131225_012225bis.jpg)
Macaron clémentine corse-kumquat
Comme je vous l’ai déjà dit, j’ai participé au concours régional de macaron l’année dernière et j’ai eu la chance de finir première grâce à cette recette. J’avais tenté une trentaine de parfums mais une base de clémentine me paraissait vraiment intéressante. J’ai donc ensuite essayé plusieurs inserts différents: yuzu, citron vert, citron jaune, orange… […]
Commentaires récents