Oeuf cocotte italien

Voici une nouvelle recette d’oeufs cocotte qui nous a conquis et que j’ai trouvé sur le blog « Aud’à la cuisine ». La tomate séchée, le basilic et le parmesan donnent un goût exquis à ces petites cocottes.

Pour 4 personnes:

– 4 œufs

– 8 cs crème fraîche épaisse

– 8 tomates séchées marinées à l’huile

– 20 feuilles de basilic

– 4 cs bombées de parmesan

– sel, poivre

– huile d’olive

Préchauffer le four à 180°C.

Mixer ensemble la crème, les tomates et le basilic, le poivre et le sel (je n’en ai pas mis). Mettre une partie de ce mélange au fond des ramequins. Déposer par-dessus un oeuf puis recouvrir avec le reste du mélange. Saupoudrer de parmesan puis arroser avec un filet d’huile d’olives. Cuire environ 10 minutes au bain-marie. Le blanc doit être pris et le jaune encore coulant. Servir accompagné de pain beurré.

Bon appétit 😉

Gaufres feuilletées fourrées apéritives

C’est une recette toute simple à réaliser et vraiment délicieuse pour un apéritif. Les gaufres sont à la fois croustillantes et moelleuses grâce à leur garniture. J’ai préparé 2 goûts différents: tomate séchée-jambon sec-mascarpone et tomate séchée-bacon-chèvre.

Pour environ 16 gaufres (tout dépend de leur taille):

– 2 pâtes feuilletées maison ou du commerce

– tomates séchées

– buche de chèvre

– bacon

– jambon sec

– mascarpone

Découper 32 morceaux de pâte à l’aide d’un emporte-pièce. Déposer au centre de 8 d’entre eux 1 morceau de bacon puis de tomate séchée et enfin 1 rondelle de chèvre et sur 8 autres du jambon sec, 1 petite cuillère à café de mascarpone et de la tomate séchée. Recouvrir avec les autres morceaux de pâte et bien souder les bords. Mettre à cuire les gaufres de pâte feuilletée dans le gaufrier quelques minutes jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

20130424_202520

Régalez-vous 😉