Poêlée de pommes de terre au poulet et chorizo

Voici un petit plat parfait pour le dîner, très rapide et simple à réaliser. J’ai trouvé l’idée sur le blog « La tambouille de Bouille ». Elle est délicieusement parfumée grâce au chorizo mais également à la garniture aromatique. Je réalisais cette recette pour terminer un morceau de chorizo et finalement nous nous sommes tellement régalés que je compte bien en racheter pour la réaliser de nouveau 🙂

Pour 4 à 6 personnes:

– 1kg pommes de terre épluchées et coupées en dés

– 600g d’escalopes de poulet coupées en dés

– 1 chorizo sans la peau coupé en rondelles

– 1 oignon émincé

– 4 gousses d’ail émincées

– 3 tomates coupées en dés

– 1 citron jaune coupé en rondelles

– 3 feuilles de laurier

– 2 pincées de piment d’Espelette

– herbes de Provence

– huile d’olives

– sel, poivre

Faire rissoler les pommes de terre 5 minutes dans +/- 3 cs d’huile d’olive. Ajouter le laurier, le sel, le poivre et l’ail et cuire à couvert 30 minutes en remuant régulièrement.

Faire revenir l’oignon, le poulet, le chorizo et les tomates dans un peu d’huile d’olives. Ajouter les pommes de terre, le piment, les herbes de Provence et enfin le citron. Mélanger et laisser mijoter 10 minutes. Servir bien chaud.

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Bon appétit 😉

Cornet feuilleté à la mousse de guacamole

Une nouvelle petite idée pour un apéro entre amis. Ça n’est vraiment pas très long à réaliser surtout si vous achetez la pâte et c’est vraiment délicieux. Ma sœur qui est une fan de guacamole m’a demandé la recette car avec l’ajout d’une crème fouettée, elle a trouvé cela encore meilleur.

Pour une douzaine de cornets:

– 2 rouleaux de pâte feuilletée (pour cette recette je préfère utiliser de la pâte du commerce car elle est bien étalée uniformément et donc plus facile à manipuler)

– cônes métalliques

Préchauffer le four à 180°C. Couper des lanières d’environ 2 cm de pâte et les enrouler autour de cônes métalliques. Les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé (pour éviter que la fin du cornet ne se décolle à la cuisson mettre le cône avec le côté contenant l’extrémité de la pâte contre la plaque) et enfourner pour +/- 10 minutes en fonction de la taille de vos cônes.

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Pour le guacamole:

– 2 tomates pelées et hachées

– 2 avocats écrasés

– 1 cs oignons finement hachés

– 1 gousse d’ail hachée

– 1 cc cumin

– 2 cs coriandre hachée

– 2 cs huile d’olive

– 1 jus de citron vert

– piment

– 20 cl de crème liquide entière froide montée au robot ou batteur électrique dans un récipient bien froid

Mélanger l’ensemble des ingrédients puis ajouter délicatement la crème fouettée. Mettre la préparation dans une poche à douille et remplir les cônes au moment de servir. Il vous restera de la préparation donc n’hésitez pas à faire plus de cornets ou bien à ajouter des petits gâteaux apéritifs à tremper dedans. J’ai de plus décoré chaque cône avec un petit fromage Apérivrais à son sommet.

20130323_191826bisBon appétit 😉