Brookies

Petit clin d’œil à ma sœur qui est partie faire ses études aux Etats-Unis avec cette recette américaine. C’est donc un gâteau composé de 2 étages: 1 de brownie et 1 de cookie. J’étais un peu sceptique en le réalisant mais finalement nous nous sommes bien régalés!

1) Pâte à brownie

– 75g beurre

– 75g farine

– 125g chocolat noir

– 125g sucre

– 2 œufs

– 50g noix de pécan

Mélanger l’ensemble des ingrédients et mettre cette pâte dans un moule beurré et fariné d’environ 20cm de diamètre.

2) Pâte à cookies

J’utilise ma recette de cookies 2 chocolats-daims (ici)

– 76g beurre salé mou

– 100g cassonade

– 40g d’œuf

– 2/3 cc extrait de vanille

– 146g farine

– 2/3 cc levure chimique

– 56g chocolat noir

-56g chocolat blanc

– 56g daims

Petite précision pour le chocolat: je coupe en 4 chaque carré, ce qui permet d’avoir de grosses pépites bien fondantes. Pour les daims, l’idéal est d’acheter les pépites mais si vous ne les trouvez pas coupez chaque morceau en 4. Mélanger le beurre et le sucre puis ajouter l’œuf et la vanille et enfin la farine à laquelle on aura ajouté la levure. Mélanger rapidement et ajouter les pépites. Mettre la pâte à cookies sur la pâte à brownie et enfourner pour environ 25min à 180°C. Vous pouvez le manger encore tiède, le gâteau est alors fondant et les pépites coulantes.

Ou bien le laisser refroidir complètement, le gâteau est alors plus ferme mais moelleux et on différencie beaucoup mieux les 2 couches de par leur texture différente et bien sûr leur goût.

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Bonne dégustation 😉

 

 

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