Flan coco

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J’ai trouvé ce délicieux petit dessert sur le blog “Perle en sucre”. Tout simple, en 3 minutes il est dans le four. Il possède 2 couches, une première qui donne plus la sensation d’un gâteau dans laquelle on retrouve la coco râpée et une deuxième au-dessus crémeuse, fondante au bon goût de coco. La petite touche de caramel apporte encore plus de gourmandise. Vous pouvez faire évoluer cette recette en ajoutant du rhum à la préparation ou encore en supprimant le caramel pour le servir accompagné d’un coulis de fruits par exemple. Une jolie découverte 😉

Pour un moule à cake:

– 400g lait concentré

– 400g lait de coco

– 3 œufs

– 70g noix de coco râpée

– caramel liquide

Préchauffer le four à 180°C.

Mélanger les laits, les œufs et la coco.

Verser du caramel dans le fond du moule et recouvrir de la préparation.

Faire cuire au bain-marie durant +/- 30 minutes. La lame doit ressortir sèche.

Laisser refroidir à température ambiante puis mettre au frigo au minimum 6 heures.

Démouler et servir sans attendre.

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Régalez-vous 😉

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One thought on “Flan coco”

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