Cookies aux marrons glacés de Philippe Conticini

Vous n’aimez pas les marrons et pourtant tous les ans un ami bien intentionné vous en offre ou vous appréciez mais avez envie de les déguster d’une manière différente, cette recette va vous intéresser. Elle est très simple et très rapide et saura régaler petits et grands. Les marrons sucrent la recette mais apportent aussi un léger parfum qui ne rebutera pas même les plus réfractaires aux marrons.

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Pour 8 cookies:

  • 82 gr de beurre
  • 5 gr d’huile d’arachide
  • 80 gr de sucre cassonade
  • 1/2 œuf
  • 1 cuillère à café rase de bicarbonate de soude
  • 25 gr de farine T45
  • 90 gr de farine T55
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 140 gr de brisures de marrons glacés

Crémez le beurre, l’huile et le sucre roux dans la cuve d’un batteur et à la feuille.

Ajoutez le 1/2 œuf, les farines, le bicarbonate de soude et la fleur de sel. Mélangez le moins possible.

Ajoutez les brisures de marrons glacés toujours en mélangeant le moins possible.

Façonner des boules de 55 gr de pâte et réservez au frais 24h.

Le lendemain, préchauffer le four à 180°C, ventilation minimum.

Aplatir légèrement les boules avec la paume de la main et enfourner pour 8 à 10 minutes.

Laissez refroidir à température ambiante.

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Régalez-vous 😉

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