La saison 5 du Meilleur Pâtissier vient de reprendre et comme vous le savez déjà j’aime me lancer dans l’épreuve imposée de Mercotte. En gardant l’espoir de les réaliser sur le plateau de l’émission l’année prochaine 😉 Je débute donc cette année par le Maroc qui est finalement très simple à confectionner, la seule difficulté […]
Étiquette : crème au beurre
Délice pistache-framboise
Depuis quelques temps, j’aime beaucoup inventer mes propres pâtisseries. Je peux y mettre ce que j’aime, faire les accords qui me plaisent ou m’interpellent… Je n’ai encore jamais fais de mauvais mélange mais cela m’arrivera certainement 🙂 J’ai parfois de petits ajustements à faire au niveau du sucre, de l’intensité du parfum des différentes préparations. […]
Buche à la crème au beurre à la vanille
C’est un des desserts préférés de mon mari pour qui il est presque inconcevable de ne pas déguster une petite bûche pendant les fêtes de fin d’année 😉 J’ai essayé beaucoup de recettes différentes mais celle de cette année est de loin ma préférée! La génoise est ultra moelleuse, fondante et la crème au beurre, […]
Fraisiser de Christophe Felder
Un seul mot: une “tuerie”! Nous nous sommes régalés! Le seul reproche que je ferais c’est qu’il est un peu trop sucré du fait de sa couche de meringue et de confiture. La prochaine fois je recouvrirai tout simplement le disque de biscuit à la cuillère d’un coulis de fraise gélifié. Pour poursuivre dans les […]
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