Étiquette : pâte à brioche
Bostock aux fruits secs
Vous le savez déjà j’adore confectionner toutes sortes de brioches et viennoiseries alors il était bien évident que j’allais tester cette recette trouvée dans le magazine Fou de Pâtisserie. La recette est finalement assez simple à réaliser. Il faut juste prévoir de débuter sa confection la veille. Parlons du résultat: j’ai adoré!! La brioche est […]
Brioche Nid d’Abeille
Durant ma jeunesse, ba oui je commence à me faire vieille 😉 mon papa m’a très souvent parlé de cette brioche qu’il avait pour habitude de déguster à chaque virée dans le centre ville. Quand j’ai commencé à pâtisser je me suis mise à la recherche de sa recette afin de lui rappeler les souvenirs […]
Tropézienne
Incroyable mais vrai je n’en avais encore jamais goûté! J’étais donc ravie lorsque l’on m’a commandé ce dessert, enfin l’occasion de connaître ce délice! Elle est composée d’une brioche moelleuse légèrement imbibée d’un sirop à la fleur d’oranger et garnie d’une crème mousseline à la fleur d’oranger additionnée de crème fouettée. J’ai préféré faire un […]
Brioche à effeuiller aux pralines
Je vous ai déjà proposé une recette de brioche à effeuiller à la cannelle. Ici seule la garniture change et j’ai beaucoup apprécié cette variante. Le sucre des pralines se mêle à la pâte et la caramélise, les amandes apportent le croquant mais également un délicieux parfum à la brioche. A première vue sa réalisation […]
Cinnamon roll à ma façon
Ça n’est plus un secret pour vous, j’adore confectionner viennoiseries, pains et brioches en tous genres. J’ai tenté plusieurs recettes trouvées sur des blogs de cette brioche à la cannelle mais aucune ne m’a emballée totalement. J’ai donc décidé de faire ma recette idéale… Dégustée encore tiède, elle était juste parfaite. Fondante, moelleuse, avec un […]
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