Étiquette : couverture ivoire
Entremet Poire – Vanille – Praliné
Depuis le temps que j’y songe je me suis dit qu’il était temps de commencer à créer mes propres pâtisseries. Je l’avais déjà fais avec les fantastiks mais là j’ai plutôt envie de travailler les entremets et par la même occasion tester mes nouveaux moules silikomart reçus hier 🙂 Un superbe cadeau de noël mais […]
L’Eclipse Abricot-Romarin-Dulcey
Ce dessert est grandement inspiré de l’épreuve créative de Cyril dans l’émission le meilleur pâtissier. J’ai utilisé sa recette pour l’insert abricot par contre j’ai choisi de faire une mousse au chocolat Dulcey et non blanc. J’ai également préféré réaliser mon glaçage habituel. Pour ce qui est de la base, j’ai tenté son moelleux mais […]
Le Maroc
La saison 5 du Meilleur Pâtissier vient de reprendre et comme vous le savez déjà j’aime me lancer dans l’épreuve imposée de Mercotte. En gardant l’espoir de les réaliser sur le plateau de l’émission l’année prochaine 😉 Je débute donc cette année par le Maroc qui est finalement très simple à confectionner, la seule difficulté […]
L’irrésistible abricot et pralines roses
Je suis depuis plusieurs années déjà le blog “J’en reprendrai bien un bout” et j’ai donc vu défiler ses différentes versions de l’irrésistible. J’ai tout de suite eu envie de tester celui à l’abricot mais comme Isabelle le précise il faut absolument avoir des pralines de très très bonne qualité ce que je n’avais pas. […]
Macarons Fraise – Menthe – Kalamansi
Comme vous le savez déjà, c’est le parfum que j’ai présenté à la finale nationale du concours du macaron amateur. Dès le départ, je savais que le kalamansi ferait partie des saveurs de ce macaron. La fraise s’est ensuite imposée presque comme une évidence. Ma fille en raffole et je voulais lui faire un petit […]
Fondant au caramel
Et oui encore une recette avec du caramel… promis la prochaine ne le sera pas 😉 Si comme moi vous l’adorez, cette recette va vous ravir c’est certain! Comme vous le verrez, il est assez riche, c’est pourquoi il est confectionné dans un moule de petite taille car une petite part suffit ou pas… 😉 […]
Glace praliné-noisette sur son palet onctueux au gianduja de Thomas Eudier
Je cherchais un dessert à base de chocolat pour une amie qui me rendait visite et dont c’est le péché mignon. J’ai donc jeté mon dévolu sur cette recette tirée du magasine Fou de pâtisserie n°3. J’ai apporté 3 modifications que je vous indiquerai entre parenthèses mais rien ne vous empêche de suivre à la […]
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