Étiquette : fondant
Entremet Coco – Ananas – Citron vert
Une nouvelle création réalisée ce week-end qui a enchanté les palais de mes testeurs. Je voulais un dessert frais, exotique (un peu ;)) et gourmand. Je suis donc partie sur une base de dacquoise coco très moelleuse puis un croustillant amande/vanille apportant un peu de mâche au dessert. Sur celui ci, j’ai déposé des dés […]
Bûche Cappuccino de Cyril Lignac
Cette recette m’avait interpellée l’année dernière en la découvrant dans Fou de Pâtisserie et puis finalement n’ayant pas de moule à bûche je ne l’avais pas réalisée. Ridicule car on peut faire cet entremet sans problème dans un cercle… Alors cette année quand j’ai trouvé de nouveau cette bûche dans le Fou de Pâtisserie de […]
Entremet Poire – Vanille – Praliné
Depuis le temps que j’y songe je me suis dit qu’il était temps de commencer à créer mes propres pâtisseries. Je l’avais déjà fais avec les fantastiks mais là j’ai plutôt envie de travailler les entremets et par la même occasion tester mes nouveaux moules silikomart reçus hier 🙂 Un superbe cadeau de noël mais […]
L’Eclipse Abricot-Romarin-Dulcey
Ce dessert est grandement inspiré de l’épreuve créative de Cyril dans l’émission le meilleur pâtissier. J’ai utilisé sa recette pour l’insert abricot par contre j’ai choisi de faire une mousse au chocolat Dulcey et non blanc. J’ai également préféré réaliser mon glaçage habituel. Pour ce qui est de la base, j’ai tenté son moelleux mais […]
Le Maroc
La saison 5 du Meilleur Pâtissier vient de reprendre et comme vous le savez déjà j’aime me lancer dans l’épreuve imposée de Mercotte. En gardant l’espoir de les réaliser sur le plateau de l’émission l’année prochaine 😉 Je débute donc cette année par le Maroc qui est finalement très simple à confectionner, la seule difficulté […]
Le Perle de Pascal Lac
J’ai eu la chance de rencontrer ce grand pâtissier qu’est Pascal Lac lors de la finale nationale du concours de macarons amateur. Cela m’a fait penser à ce délicieux dessert que j’avais confectionné 1 an auparavant. J’avais adoré cependant une partie de la recette ne m’avait pas convaincue. En effet dans la recette originale, la […]
Tarte knackis – Vache Qui Rit
Vous ne savez pas quoi faire ce soir, vous n’avez pas beaucoup de temps à y consacrer. Cependant, vous avez tout de même envie de régaler vos enfants afin de ne pas avoir grimaces et ronchonnements; cette recette est faite pour eux 😉 En quelques minutes elle sera dans le four si vous trichez un […]
Croûte à thé
En attendant de vous poster la recette de mon gâteau Reine des Neiges qui va me prendre beaucoup de temps 😉 je vous propose une petite idée toute simple pour le goûter piochée sur le blog “La cuisine de Bernard” Sa confection est toute simple et très rapide. Vous pouvez même tricher en utilisant une […]
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