Étiquette : purée de fraises
Bûche Fraise – Menthe – Chocolat noir
Ce soir je vous propose mon dernier essai de bûche pour cette année. J’espère que vous pourrez trouver votre bonheur parmi toutes mes propositions. Je vous avoue que je commence à en avoir un peu marre d’utiliser sans arrêt mon kit à bûche. J’attends le père Noêl avec impatience car j’ai été très sage et […]
Parfait glacé fraise des bois-citron vert et basilic de Julien Chamblas
J’ai reçu mon magasine Fou de Pâtisserie et le parfait glacé était à l’honneur. Je n’en avais encore jamais mangé mais la description faite m’a donné envie d’essayer. Ce dessert n’est vraiment pas compliqué à confectionner et assez rapide. Vous pouvez préparer la quasi totalité d’avance. Il ne vous restera plus qu’à décorer avec la […]
Tarte aux fraises d’Hugues Pouget
J’ai pour habitude de faire une tarte aux fraises tous les ans dès leur retour sur les étals. Chaque année, je m’efforce de réaliser une nouvelle recette. Elle est composée successivement d’une pâte sablée, d’une crème d’amandes, de marmelade de fraises, de crème légère à la fraise et de fraises et framboises fraîches. Il fallait […]
L’Arc-en-ciel de Patrick Berger
Ce délice est tout droit sorti du magasine “Fou de Pâtisserie”. Il est composé d’une pâte sablée recouverte d’un confit de framboises et fraises, d’une macaronade et d’une crème vanille. Les arômes de fruits rouges et vanille se marient à merveille. C’est un dessert très léger, il est moelleux et fond dans la bouche. Mon […]
Verrine façon cheesecake à la fraise
J’ai réalisé cette verrine pour un café gourmand. Elle est succulente, nous l’avons tous dévorée! Elle est composée d’une première couche de cheesecake puis d’une compotée de fraises, d’une chantilly mascarpone à la fraise et enfin de bâtonnets de shortbread. Elle peut paraître longue à réaliser mais finalement pas tant que ça et cela en […]
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